# Suflê de Couve-Flor
- ½ couve-flor média cozida (2 ½ xícaras de chá)
- 2 ovos
- 125 ml de creme de leite fresco (½ xícara de chá)
- 50 g de queijo gorgonzola (1/3 xícara de chá)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1°- Num processador coloque ½ couve-flor média cozida (2 ½ xícaras de chá), 2 ovos, 125 ml de creme de leite fresco, 50 g de queijo gorgonzola, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e bata por 30 segundos, deixando pedacinhos de couve-flor.
OBS: Não deixe formar uma mistura homogênea.
2°- Em refratários individuais untados com manteiga coloque uma porção da mistura de couve flor (feita acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até que o suflé esteja levemente dourado e firme. Retire do forno e sirva em seguida.
Como preparar a massa básica do biscoito:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (50g)
- 75g de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (125g)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:
Numa tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e não grudar nas mãos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com rolo até atingir a espessura de 0,5cm. Corte a massa com cortadores ou moldes e asse em forno médio a 180ºC por 40 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Depois de assados, decore com o glacê real ou pasta americana.
Para fazer a massa com sabor de chocolate, coloque apenas metade da quantidade de farinha e adicione 1/2 xícara de chocolate em pó
Para o glacê real:
Ingredientes:
300g de açúcar impalpável (peneirado)
1 clara
Suco de ½ limão
Modo de preparo:
Bata os ingredientes na batedeira por 5 minutos, divida em porções e adicione os corantes em gel de acordo com a necessidade.
# Panetone com sorvete
INGREDIENTES
- 1 panetone ou chocotone
- 10 colheres de sopa de sorvete de chocolate
- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate ao leite
- Corte uma fatia da parte inferior do panetone e, com as mãos, retire uma boa quantia da parte interna do doce (sem furar a casca)
- Em uma tigela, misture a massa retirada com o sorvete de chocolate
- Preencha o panetone com a mistura e recoloque a fatia cortada
- Leve ao freezer
- Derreta o chocolate em barra e misture com o creme de leite
- Distribua esse creme sobre o panetone e decore a gosto
- Deixe o sorvete na geladeira algum tempo antes de misturá-lo com o panetone para que fique cremoso
Espero que tenham gostado, e que o natal de vocês seja demais com essas delicias!!! Feliz Natal para todos!!!! Beijos
Ana Cleff
